Resolución de creación de la carrera “C.S.” Nº 241/08 del Consejo Superior de la UNL.
Certificación
Acreditada por CONEAU Categoría A, Resolución Nº 442/11. Reconocimiento oficial y validez nacional del título Resolución Ministerial Nº 313/15.
Sede administrativa
Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Litoral.
Destinatarios
Graduados con título de grado universitario de Ingeniero Químico, Ingeniero en Alimentos, Licenciado en Química, Bioquímico o Licenciado en Biotecnología o carreras afines.
Plan de Estudio
Las actividades académicas están estructuradas en base a Unidades de Crédito Académico (UCAs). El aspirante al título académico de Magíster en Ciencia y Tecnología de Alimentos deberá cumplimentar un total de 70 UCAs. Para ello debe cursar y aprobar cursos de formación básica y especializada. Con la aprobación de los mismos se deberán cumplimentar un mínimo de treinta y seis (36) unidades de crédito académico. Además se incluye la realización de actividades de investigación, por un total de 180 horas (sin incluir las horas dedicadas al desarrollo de la Tesis), que otorgarán un total de doce (12) UCAs y podrán ser acreditables por el director de tesis. Por último la aprobación por parte de los miembros del jurado del manuscrito de la Tesis y su defensa oral que otorga un mínimo de veintidós (22) UCAs.
Cursos
Los Cursos Básicos cuatrimestrales ofrecidos una vez al año son:
01. Microbiología de los alimentos
02. Química de los alimentos
03. Procesos de conservación de alimentos
04. Matemática Aplicada
05. Fenómenos de trasporte en ingeniería de alimentos
La oferta de Cursos Específicos cuatrimestrales varía cada año. Todos cuatrimestres hay un conjunto de diferentes cursos específicos a disposición de los estudiantes.