Característica del Curso: de formación básica.

Docentes: María Sara Salsi – Josefina María del Rio – Carolina Andrea Antonia Chiericatti – María Florencia Zacarías – Pablo Gabriel Spontón – María Verónica Lancelle Cedrolla – Karen Russell White – Evelyn Araujo Sola – María Delfina Bocco Gianello.

E-mail: msalsi@fiq.unl.edu.ar

Fecha y hora de citación: 31/03/2025 a las 12.00 hs.

Conocimientos previos requeridos: Conceptos básicos de Microbiología General adquiridos en carreras de grado: Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química, Bioquímica, Licenciatura en Química, Licenciatura en Biotecnología, Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y/o equivalentes.

Objetivos del curso:

• Brindar un panorama actualizado de la Microbiología de Alimentos basado principalmente en el objetivo de inocuidad.
• Capacitar al estudiante en la valoración de metodologías, estrategias de mitigación del riesgo microbiológico y procesos de conservación; para ser aplicados en la producción de alimentos inocuos.
• Promover la utilización racional de la información brindada a través de las actividades propuestas en el curso.

Semanas/Horas frente alumno: 14 semanas – 60 hs.

Departamento o instituto al cual pertenece el profesor responsable o el profesor organizador: Departamento de Tecnología de Alimentos y Biotecnología

Modalidad:Virtual Sincrónica (clases por zoom)

Arancel*: 

– Alumnos de posgrado FIQ (Doctorados y Maestrías) y personal FIQ: Becados.
– Egresados de FIQ: pago único de $225.000 o 3 cuotas de $75.000 (vencimientos abril, mayo y junio).
– Público en general: pago único de $300.000 o 3 cuotas de $100.000 (vencimientos abril, mayo y junio).

*El arancel no incluye la tasa del trámite del certificado de aprobación, la cual se deberá abonar en el momento de su solicitud.