Característica del Curso: Básico Docentes: Adrian Perez E-mail: aperezr@fiq.unl.edu.ar Fecha y hora de citación: 19/08/2025 a las 10.00 hs. Conocimientos previos requeridos: Se requiere que los estudiantes tengan conocimientos básicos en química y bioquímica de alimentos, así como en propiedades fisicoquímicas de los componentes alimentarios a nivel de grado. También es deseable que tengan experiencia [...]